あなたが普段，メール送受信に使っているソフトの設定画面を見ると
SMTPサーバ を指定する欄があります。


普通の郵便物の場合，
あなたが相手の家を訪れて 手紙を郵便受けに直接入れる，なんてことはしないですよね。

電子メールの場合も同じで....